飲み水臭いがなく喉ごしが軽い。甘い味がする。		コーヒー軽い感じでおいしい。
紅茶色がきれいで渋みがなくまろやかに。		煮物柔らかく煮上がる。少ない調味料で味が良くでる。
みそ汁少ない味噌で同じ味がでる。		スープ溶解力で味が引き出される。
緑黄野菜の湯がき洗いほうれん草・枝豆・小松菜・ブロッコリー等は変色せず美しく仕上がる。		ビール５％から１０％入れると、マイルドな味になる。
ご飯の炊き水ビタミンなどの栄養素が逃げずに炊き上がる。		切り花通常よりも長持ちする。
そば・うどんアルカリ水でつないで、酸性水を３割くらい混ぜると味が良くなる。		お茶タンニンの溶解を防ぎ、色がきれいで渋みをなくす。
貝類の吸い物アサリ・シジミ・蛤は大きさが変わらず、味も良くしみ出す。		ウイスキー水割り酸性がアルカリ性に。味がまろやかになる。
豆類の煮炊き色が美しくカルシウムの流失がなく、多少硬めに煮上がる。インゲン・エンドウは酸性イオン水で煮ると自然色と柔らかさが増す。		吸い物材料の味が引き出され、美味になる。
キャベツの千切りアルカリ水で洗って冷蔵庫で保存すると長持ちする。		日本酒５％から１０％入れると、まろやかで口あたりが良くなる。
焼酎５％から１０％入れると、口あたりよく美味になる。		野菜のアク抜きごぼう・玉葱・筍・わらび・ぜんまい等のアクが早く抜ける。
染め物に衣類・手芸品の染め物が鮮やかに染め上がる。		熱伝導熱伝導が早いので早く沸く。

アルカリ水の利用法

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